什么是砧板？
塑料砧板较适合切蔬果类。切 蔬果和肉类的砧板最好分幵来使用， 除可以防止食物细菌交叉感染外，还 可以防止蔬菜、水果沾染上肉类的味 道，影响蔬果汁的口味。
砧板如何清洗呢？
每天用砧板切菜，你家的砧板应该更干净才对，用柠檬和细盐就能轻松清洗砧板了。把盐撒在砧板上，柠檬切一半，切面朝下，在盐粒上轻轻摩擦，再用洗洁精和水洗一下砧板就好了。柠檬中的酸和盐的组合不仅能给砧板消毒，还能去掉污色和异味。
砧板如何清洁？
1)先用洗洁精将砧板干净，然后在上面撒上一勺盐，用洗碗海绵蘸水后，反复擦拭30秒左右，用清水洗净。2)再将白醋和清水按照1:2的比例调好后喷壶中，喷在砧板的表面，不要清洗，放在通风处，自然风干，不仅可以去砧板的异味，还可以达到杀毒的作用。洗洁精的清洗作用：氢氧化钠会和磺酸发生化学反应生成磺酸钠，而磺酸钠溶液特别容易和油污反应，这就会起到清洗的作用了。同时，部分洗洁精有杀菌成份，能够非常有效的祛除砧板上的细菌。盐的作用：可去除砧板上的异味。
砧板有什么区别？
材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。
竹砧板怎么样？竹砧板好还是木砧板好？
您好； 竹菜板要比木菜板干净： 一桌放心可口的菜肴，总离不开一块称心安全的菜板。专家在分析了各种材质的菜板后发现，虽然不同菜板各有利弊，但使用竹制菜板更安全。 塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等为主要原料，有时还会加入一些化学助剂，质地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤。相对来说，塑料菜板最好选择颜色半透明的。 木菜板密度高、韧性强，但有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味;杨木则因硬度不够，易开裂，且吸水性强，会令刀痕处藏污纳垢，滋生细菌。而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好。 竹子也是天然绿色植物，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来就会更安全些。只是竹子的生长周期比木头短，所以从密度上来说稍不及木头，而且由于厚度不够，多为拼接而成，所以使用时不能重击。 切菜后应及时将菜板洗净，水擦干，竖起或挂起来放在通风处，不要紧贴墙放或平放，否则很容易滋生霉菌等致病菌。 当然是木菜板好。竹菜板是用胶把小竹块粘在一起生产而成，而这种粘胶是有毒的，且在受到温、湿条件变化时还会引起开裂。木菜板一般是原木锯成，没有副作用。
不同砧板有什么区别？
不同砧板的区别材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。而竹子菜板比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择。塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形。在购买时，要注意看和用手摸。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板，多是用废旧塑料所制，有害物质更多，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板。。
怎样清洁砧板？
不论是木质的还是塑料的，砧板都是微 生物长温床，而旦传统的清洗只会使细菌滋生 得越来越多。这时可以用刷子蘸着纯白醋刷 洗。拿到鼻子边闻一闻，如果它不再散发出任 何气味，那么白醋就成功除臭了，而旦也很好 地起到了消毒的作用。
什么是塑料砧板呢？
砧板的俗名叫做“切菜板”，是家家户户厨房必备的烹饪工具。生活中我们常见的一般有塑料砧板、板钢化玻璃、木质砧板、竹质砧这几种，它们各有各的特点，各有各的优势。 塑料砧板一般分为两种，一种为PE材质，一种为PP材质。PE材质砧板可以呈现多种颜色、厚的砧板为分层制成，价格相对便宜一些；而PP材质密度比PE要高，均为一体成型（不分层），颜色只有白色一种，价格比起PE材质也要贵得多。
砧板这么用才安心？
先别急着去洗砧板！只用水洗还不够！为了全家人的健康，使用砧板时要注意：1、准备两个砧板，生熟分开；2、定期保养；3、使用前，流水清洗；或者把砧板放入消毒柜中进行紫外线杀菌，更高效；4、使用后，立即洗净擦干、悬挂或竖立摆放；建议清洗之后，直接放在消毒柜中烘干、储存。
怎样清洗砧板？
清洁建议：① 塑料站板每次用完后要用海绵 沾漂白剂清洗干净并晾干。② 不要用太热的水清洗，以免砧 板变形。③ 每星期要用消毒水浸泡砧板一 次，每次浸泡1分钟，再用大量温开水 冲洗净，晾干。
