淡奶油能做奶油蛋糕上的奶油？

淡奶油可以做的

用英语怎样讲蛋糕上的“奶油”，和奶油冰激淋的“奶油”是一个词吗？

是。 都是 Cream，中文翻译奶油、忌廉（香港）。 奶油是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通过被称为“分离器”的离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。奶油也可以通过干燥制成粉，以运输到遥远的市场。在常温下是液体。蛋糕装饰、冰激凌用的是这个。奶油包括乳脂和乳清。如果把乳脂从牛奶或者奶油中提取出来，那个产品就是 Butter，中文翻译黄油、牛油、“奶油”、白脱（香港）。这个奶油常温下是固体，欧美人抹面包、烹调用的就是这个。

烘焙奶油和淡奶油什么区？

味道完全不一样

烘焙奶油和淡奶油什么区？

奶油是黄油用来做饼干，蛋糕。淡奶油是用来裱花的

如何鉴别奶油、稀奶油和无水奶油？

奶油、稀奶油和无水奶油这三种产品主要通过脂肪含量来鉴别和区分。稀奶油是由全脂牛乳分离出来的脂肪部分，经巴氏杀菌而制成的产品，脂肪含量在25%~45%之间。奶油是以牛乳稀奶油为原料，经发酵或不发酵加工制成的固态产品，脂肪含量不低于80%。而无水奶油则为奶油的一种，其脂肪含量不低于98%。稀奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。奶油和无水奶油均为高质量纯奶油脂肪，而且不含任何添加剂，适用于巧克力、面包类、糖果制品、冰淇淋、饮料、甜品、汤及调味汁，或与脱脂奶粉混合。奶油、稀奶油和无水奶油从以下几个方面鉴别：（1） 色泽鉴别。良质品应该呈均匀一致的淡黄色，有光泽。而劣质品的色泽不匀，表面有霉斑，甚至深部发生霉变，外表面浸水。（2） 组织状态鉴别。良质品组织均匀紧密，稠度、弹性和延展性适宜，切面无水珠，边缘与中心部位均匀一致。劣质品的组织不均匀，黏软、发腻、黏刀或脆硬疏松且无延展性，且面有大水珠，呈白浊色，有较大的孔隙及风干现象。（3） 气味鉴别。良质品具有奶油固有的纯正香味，无其他异味。劣质品有明显的异味，如鱼腥味、酸败味、霉变味、椰子味等。（4） 滋味鉴别。良质品具有奶油独具的纯正滋味，无任何其他异味，加盐奶油有咸味，酸奶油有纯正的乳酸味。劣质品有明显的不愉快味道，如苦味、肥皂味、金属味等。（5） 外包装鉴别。良质品包装完整、清洁、美观。劣质品不整齐、不完整或有破损现象。

请问液体奶油、植脂奶油、植物奶油、淡奶油的区别？

植脂奶油一般就是指植物奶油，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油。蛋糕店和酒店一般用的奶油为植脂奶油，植脂奶油为淡奶油的替代品。一般在大型超市有卖（如沃尔玛），或烘焙原料专卖店有卖。如果自己才吃的话，建议买动物性奶油。

黄色奶油和白色奶油的区别

饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素，这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色，味道和质感都比较浓，而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料(见奶油包)。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的，味道较淡而且质地较松软，通常用来加在饮品中，亦有用作蛋糕的装饰。在香港，奶油通常用来称呼前一种，而后者习惯音译作忌廉(发音来自cream)。

淡奶油能做奶油蛋糕上的奶油？

淡奶油可以做的