药片糖皮开裂还能吃吗文章列表:

• 1、科普药片的糖皮开裂是变质了吗？还能吃吗？
• 2、云南烤鸭 不片皮儿
• 3、变形金刚5再度来袭！已经去看的我就不剧透了，教你做个饼干
• 4、冰雪奇缘公主生日蛋糕的做法步骤
• 5、山楂上市了，趁便宜学这5款做法，比生的好吃，酸甜可口助消食

科普药片的糖皮开裂是变质了吗？还能吃吗？

1. 药片的糖皮开裂是变质了吗？

当打开药盒准备服药时，却发现药片的糖皮裂开了，这种情况还能吃吗？首先，我们来看看药片的糖皮是什么？这种外表由糖皮包裹的片剂就是我们所说的糖衣片，糖衣片是以蔗糖为主要包衣材料进行包衣而制得的片剂，它是一种常见的口服片。片剂发生开裂的现象称为裂片，产生裂片的原因有很多种。如果糖衣片发生了开裂，不仅会导致药物含量产生差异，甚至会增加毒副作用和危险性，从而影响疗效。因此，如果药片表面糖皮开裂、粘连，或者出现特殊的臭味时，就不能再继续使用。

2. 除了糖皮开裂，若药品出现哪些变化时是不能再使用的？

首先，药物为适合于疾病的诊断、治疗或预防的需要有着不同的剂型如：片剂、胶囊剂、颗粒剂、糖浆剂或者注射剂、外用药膏及栓剂等，这些药物如果发生以下现象时，即使还在保质期内，也是不能再使用的，让我们具体来看看：

（1）片剂的表面出现斑点、个别药片出现碎裂、粘连、变色等情况

（2）硬胶囊受潮出现粘连、破碎等现象；装油性或其他液体药的软胶囊发生破裂漏药、粘连及有混合异味等现象。如维生素AD丸、维生素E丸等，如闻到异臭或丸内浑浊均为变质现象

（3）颗粒剂出现结块、异味或者是虫蛀霉变

（4）糖浆剂或溶液剂出现分层、异味、变色、悬浮物以及霉变

（5）外用软膏发现分层或渗油，硬结或变色；栓剂发生融化、软化、变形、断裂或异味等现象

（6）注射剂溶液出现沉淀物、液体浑浊、结晶、漏液，变色。

为了保护我们的身体健康，必须加强对药品稳定性的重视程度，我们需要确保家庭备用的药品是有效及安全的。当我们要使用的药品发现以上情况时，即使还在有效期内，也不能再使用。

云南烤鸭 不片皮儿

晚上七点半到玉溪，打上车直奔周国红烤鸭店，本地司机没有不知道的。开了二十多年还是那个国营饭店的样子，白晃晃的灯光照得环境有点惨。老式木头圆桌白色桌布。一点不讨好，晚上没几个人，坐下就老实吃饭。

结果老板娘招呼我们“来来来，几个人就坐后面。”原来穿过店面和后厨还有个门，立刻一片灯火通明。所有人都坐在了后门的院子里，大树旁边摆上一排矮桌，烟火味夹杂着人声，只想立刻坐下点菜。

本地大哥点上烤鸭、鸭头，再炒个青菜高谈阔论，说得很嗨。比起前厅的大圆桌，坐着小马扎挤在小桌边宵夜情意更亲热，一升装的闷倒驴就放在凳子后面。

旁边就是烤鸭子的房间，炉子一开，脆皮油香味就飞出来。烤鸭大哥拎着还在滴油的鸭子快步走过身旁，能听见滋滋作响的烫。斩大块直接上桌，拿起鸭腿脆皮带肉汁，撕开大嚼就可以。

不同于北方烤鸭片皮蘸酱用荷叶饼包着，云南烤鸭直接斩件上桌，给你的就是一整只鸭子。用本地两斤的小麻鸭，皮上刚有油，肉还正嫩。风干半天擦蜂蜜进土灶烤炉，半个小时金黄升仙。琥珀色的脆糖皮一咬要裂开，肉汁一嘴兜不住。

烤鸭子用的也不是北方果木，而是用松枝毛结，松树的清香和鸭油混在一起，干香不腻。蘸酱是酱油、白糖、云南豆酱混在一起，清爽的酱油甜香泛着酒味。鸭子斩件也不过十来块，两三个人轻松搞定。点菜基本配置是烤鸭、炒青菜、鸭架汤、鸭杂卤味，组合一下一桌菜就够。

必点的小瓜炒肉片，也就是西葫芦。云南菜的煎炒烹炸里，小瓜都占了一口清鲜味。菜油换成猪油，再勾上一点鸭架汤，蔬菜的鲜就到顶了，肉片都成了陪衬。

卤鸭胗，水分十足，酥烂入味。白口吃完全不用费劲嚼，清爽的酱香味。蘸料看似恐怖，却完全不辣，酱油拌上油泼辣子和一点白糖，香，完全不辣口。

野菜鸭架汤，吃到半饱喝一口清水鸭架汤是最爽，食困的魂又被勾回来。一点小野菜烫熟就捞起，清爽化食。

老店关门早，吃到八点半突然发现周围人都走了，剩下两三米开外站着六七个服务员，倚着树边玩手机边看我们，估计是站了半天不好意思催。招呼结账，服务员立刻露出笑容擦桌子扫地关灯，五分钟把院子收拾干净。一行人喝酒吃肉加打包，人均不过50块，包上半盒卤鸭胗，宵夜再下酒。

变形金刚5再度来袭！已经去看的我就不剧透了，教你做个饼干

配方表

无盐黄油：200克

糖粉：100克

盐：1克

香草精：2克

鸡蛋液：2个（90克）

低筋面粉：400克

翻糖：500克

食用色素:适量

糖粉：适量

黄金转化糖浆：10克

食用水：2滴

温馨提示：制作之前首先将制作的步骤流程以及一些注意的地方看一遍，准备好所需要的原材料噢！

➀将室温软化好的无盐黄油加盐和香草精，用电动打蛋器最低速搅打顺滑，接着把糖粉加进去，混合好之后再开动打蛋器低速搅打，不需要打发黄油，打发过度，烤出来的饼干容易变形。然后将鸡蛋液加进去混合均匀，低筋面粉过筛加进去，然后用刮刀拌匀至看不见干粉。

➁取一半的曲奇面团铺在保鲜膜上，再盖上一张保鲜膜，用手掌掌心的位置稍微压扁一下面团，然后用可以调节厚度的擀面杖，将面团擀成厚度均一的曲奇面团，面团一次擀开，尽量不要多次折叠以免饼干回缩过度。

➂制作好的曲奇面团，放进冰箱冷藏大概2-3个小时，冷藏的时间要根据面团的厚度来决定，直到曲奇面团完全变硬就即可。曲奇冷藏变硬之后，可以预热中式炒锅。



④将冷藏变硬的曲奇面团，用模具压出形状，放在垫有油纸的蒸架上，用模具压形状的时候一定要用力完全将曲奇边缘压断，否则待会儿曲奇从模具取出来的时候，会有一些没有压断的曲奇连在一起，导致整个曲奇模型的边缘不整齐，就不好看了。

➄将压好模的曲奇，放进中式炒锅，用中小火烤25-30分钟，曲奇表面变成金黄色就可以了，烤好的曲奇放在一旁晾凉备用。

➅曲奇在晾凉的过程中，可以准备不同颜色的翻糖，根据自己需要的颜色，加入适量的食用色素，不断拉扯翻糖，将色素揉和均匀，调好颜色的翻糖，一定要用保鲜膜包好，否则容易干掉裂开。

➆接着准备用来粘合曲奇和翻糖皮的糖浆，只需要将黄金转化糖浆和水混合均匀就可以了。

然后在揉面垫上和翻糖的表面，轻轻地撒上一层薄薄的糖粉，防止待会儿在擀翻糖的过程中粘住，接着将翻糖用塑料擀面杖擀平，用两个橡皮筋捆着擀面杖的两端，这样就可以调整翻糖的厚度一致了，然后再用模具压出需要的形状。

➈用糖浆轻轻地刷在翻糖表面的薄薄一层，再将压好的翻糖皮铺上去就可以了，在刷糖浆和铺糖皮这个过程中，需要稍微小心一点，因为擀好的翻糖皮比较软的，容易撕开变形。

➉将所有的糖皮贴好就大功告成啦！是不是特别简单呢？只要加一点点的耐心，你也可以做出酷炫擎天柱和霸天虎哦！要是带着去看电影，可比拿着电影票拍照有意思多啦！

冰雪奇缘公主生日蛋糕的做法步骤

这是去年做的一款生日蛋糕，女孩是米多的好朋友，一直跟我说：“阿姨，我好想要一个冰雪奇缘的公主蛋糕。”能找到的基本都是翻糖款，可是对于翻糖这个大坑本人还是有点犯怵的。正好朋友入了食品打印机，可以打印出公主的可食用糖皮，做一个八寸的戚风，配上简单的裱花就可以美美的啦。拿出去的时候，女孩们都乐疯了，生日蛋糕能传递温暖的幸福，这就是那么多人愿意自己新手做一个祝福蛋糕的理由吧！(收起)

冰雪奇缘公主生日蛋糕的做法步骤

1. 蛋黄放入一个盆，分次加入油50ML、温水50ML，以及90克过筛的低粉，蛋黄糊要做得均匀，粉料尽量拌匀。

2. 蛋白中加入两滴柠檬汁，一克盐，分三次加入70克糖，打发至中性偏干性，判断的标准是，蛋白在打蛋头上形成一个略弯的小尖角，而且盆倒扣，蛋白不会掉。

3. 将蛋白分两次加入蛋黄糊中，可以先加一半蛋白到蛋黄里，再把混合物倒回剩余的蛋白中，轻柔翻拌均匀，一定要做出光滑细致的蛋糕糊，这样才能保证戚风的成功。

4. 烤箱事先预热160度十分钟，放入倒烤第二层，时间设定50分钟。

5. 上火在后期可以低十度，这样蛋糕就不会开裂，上色也不会太深。

6. 将冷却后的蛋糕脱模，用分片辅助器切成两半。

7. 把鲜奶油200ＭＬ加20细砂糖打发到八分，抹在一片蛋糕上，加上切半的草莓。

8. 再盖上另一半蛋糕。

9. 用鲜奶油抹面，当时抹公主蛋糕时没有留图，所以借了另一张图代替。这个公主蛋糕的抹面我是另外打了300ＭＬ的鲜奶油，加了2滴惠尔通的蓝色色素。

10. 把圆形的糖皮盖在抹好面的蛋糕上，用裱花袋灌入剩余的蓝色打发奶油给蛋糕裱花，如果发现裱花前奶油有融化，可以放入冰箱再冷藏一下即可。注意接近手部的奶油就不要裱在蛋糕上了，因为手温会让奶油油水分离。

11. 推荐一款我常用的裱花嘴，三能的7075,做小星星和小花朵都没问题。

小贴士

1、很多人做戚风时喜欢用牛奶，其实我跟五星级的甜点大厨请教过，她说做戚风尽量不要用牛奶，因为牛奶会起筋性，造成蛋糕的回缩，所以，如果你的方子中有牛奶，不妨用温水或者橙汁代替。 2、打发蛋白时加盐，能让蛋白组织稳定有弹性。

山楂上市了，趁便宜学这5款做法，比生的好吃，酸甜可口助消食

秋天，山楂丰收季，它可是水果中的助消化小能手。凡是因吃了油腻肉食而导致腹胀腹痛，或者多吃又不爱动的人，都可以来几个山楂助消食。

只是专家说山楂不可空腹多吃，且熟吃比生吃好，因为煮熟后酸味减弱，可缓和对胃的刺激，温和地帮助消食化积，老幼皆宜。

整理了家庭版的山楂5做法，无色素无淀粉，更可口还不用吐核，供参考。

一.【炒红果】

叫法是炒，做法却是煮，既要去了核，还得保持山楂的完整形状，让口感与卖相都达最佳。

材料：山楂600克，老冰糖200克，水4碗

做法：

1.山楂洗净后，用个圆口的裱花嘴，将两头稍按压出个印，然后用根筷子用力一桶，山楂蒂和山楂核就都被顶出去了，还能保持个个外形都完整。

2.不粘锅中加入4碗水，放入老冰糖，中火慢慢将冰糖都熬化。

3.再倒入山楂，加盖中火焖煮2分钟，不可大火，过急会将山楂的表皮煮炸裂的。

4.掀开锅盖时，已成沸腾状态，汤汁也变成淡红色的了，然后将火调至最小。

5.将山楂轻轻的一个个夹出来，就算有外皮轻微裂开的，降温后也会合上看不出来了。

6.不用关火，将锅中的酸甜汤汁继续熬煮到冒着小泡泡，非常粘稠了，再关火。

7.晾凉后，浇在山楂上，然后盖上盖子放冰箱冷藏即可。

小贴士：

不要用铁锅煮山楂，听说山楂中的果酸遇到铁后会引起化学反应，对身体不好。

尽量选择又大又红的软山楂来做，下锅煮2分钟，断生即可，不散不烂卖相好，酸甜柔软又入味。

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二【山楂糕】

慈禧太后食过赐名“金”糕，虞姬也曾爱不释手的美容养身小点心，说的都是山楂糕。

材料：鲜山楂900，黄冰糖粉180克。

做法：1.洗净的山楂，用一根稍硬的吸管，将山楂的果核果蒂都捅出。

2.然后将山楂掰成小块，无需去皮。

3.放入破壁机，加入一半量的水，将山楂搅打成果泥。

4.全部倒入不粘锅中，再加入老冰糖粉，中火熬制，要不停的搅拌。

5.热气冒大了，就转小火，不停的炒至感觉没了水分，浓稠的粘铲子上甩都甩不掉了即可关火。

6.山楂果酱晾凉后，倒出在锡纸上，用刮刀抹匀成稍厚的片状，通风的地方放置过夜。

7.转天翻个面，再将另一面晾至不粘手，就可以轻松的切成小块了。

小贴士：500克山楂果肉最少要搭配100克糖，最好用老冰糖，清甜又祛火。

这种山楂糕的做法，费力费时间，得不停的翻炒。所以别一次弄太多，吃完再做也行。

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三【果丹皮】

零食界的扛把子，打小就爱吃的，山楂富含铁钙和胡萝卜素。

材料：鲜山楂500，黄冰糖粉100克

做法：1.用一根稍硬的吸管，将山楂的果核果蒂都捅出，再掰成小块。

2.放入破壁机里，加入少量水，将山楂搅打成果泥。

3.倒入不粘锅中，再加入老冰糖粉，中火熬制，要不停的搅拌。

4.等热气冒大了，翻炒至感觉没了水分，浓稠的粘铲子上甩都甩不掉即可关火。

5.晾凉后倒出在锡纸上，用刮板抹匀成薄片状，越薄越好，通风的地方放置过夜。

6.晾干后小心揭下，切成喜欢的长度，卷成卷即成果丹皮。

小贴士：

山楂处理好了要尽快做，不然时间长了它容易氧化变色，做出的果丹皮就没那么的鲜红了。

打果泥的时候，要尽量少放水，熬制时可少费时间和体力。

或者放入烤箱中烤干也行，所以越薄越好，太厚干的慢也容易一卷就断。
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四【山楂果酱】

抹面包夹蛋糕的好伴侣，最简单的做法是，倒入面包机，按下果酱键，自动完成。

材料：鲜山楂370克（去仁去蒂后的），白糖180克，生粉10克，水50克，柠檬1片。

做法：1.山楂洗净去仁及黑蒂。

2.将山楂、白糖放入面包机里，并将生粉及水调拌均匀后倒入，挤入柠檬汁。

3.启动果酱程序，1小时20分钟后即成山楂果酱。

小贴士：

生粉可不放，稀软一点，好吃就行。

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五【冰糖葫芦】

又薄又脆皮，熬糖裹糖都有小秘诀。

材料：山楂20个，白砂糖150克，熟的白芝麻15克。

做法：1.山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准。

2.掰开后将山楂仁取出，黑色部分挖去，要尽量的小心，得保证它的完整。

3.然后将山楂穿在一次性筷子上，切口与切口对齐，合拢成球。

熬糖、蘸糖

1.将白砂糖放入不粘锅中，倒入开水，糖跟水的比例为2；1。

2.中火熬制，转动锅子，让糖均匀的化开。

3.当锅里全部冒起大泡泡时，改小火熬。

4.再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，颜色泛黄，冒有焦糖的香味。

5.加入一小把芝麻，快速的用勺子拌匀，此时要将火芯调到最小。

6.把山楂串放在糖中滚着转一圈，立刻拿出。

7.轻拍着放到防粘油纸上，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。

小贴士：薄且脆皮的秘诀。

熬糖，糖跟水的比例为2；1 ，熬糖要观察大泡泡都变成小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时才算好，或者用筷子粘一点滴到油纸上很快会凝固也可以 。

蘸糖，千万不要贪心，快速的滚一圈就赶快拿出，这样才会又薄又脆的口感。

整个操作过程都不要关火，让糖一直保持冒泡的状态，若凉了做出的糖皮会厚薄不匀，也不脆了。